Daging Gulung Wortel

Daging Sapi Gulung Wortel

Bahan - Bahan

• 250 gr daging giling
• 2 buah wortel ukuran kecil
• 3 buah telur
• 2 sdm tepung terigu
• 50 cc air putih (untuk campuran dadar telur)
• 50 cc santan kental (kara)
• 2 sdm minyakuntuk mendadar telur
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah ukuran besar
• garam secukupnya.

Cara membuat dadar telur

• Kocok lepas telur, sisihkan.
• Campur terigu, santan dan air, aduk hingga rata, masukkan telur ke dalam adonan terigu,aduk rata.
• Panaskan minyak dadar telur hingga matang, sisihkan.

Cara membuat daging gulung

• Masukkan bumbu halus, garam, merica dan kaldu bubuk ke dalam daging giling, aduk rata.
• Taruh daging giling berbumbu di atas telur dadar, ratakan.
• taruh wortel yg telah direbus di atas daging giling, gulung perlahan sambil dipadatkan.
• Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang. Dinginkan.
• Potong-potong menjadi 12 bagian sajikan hangat bersama saus.

Bahan dan cara membuat saus

• 2 siung bawang putih cacah halus, sisihkan
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong tipis, sisihkan
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica halus
• 150 cc air
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm tepung maizena.

Cara membuat :

• Panaskan 2 sdm minyak sayur, masukkan bawang putih dan bawang bombay tumis hingga harum, masukkan air, jahe, merica bubuk, minyak wijen dan kecap inggris, didihkan dan kentalkan dengan maizena ( campur terlebih dahulu maizena dengan sedikit air).
• Sajikan dengan kentang goreng dan sayuran rebus (wortel dan buncis)

..